20个人吃火锅要买多少菜

对于20个人吃火锅，以下是一些基本的建议：

1. 菜品数量 ：

通常情况下，荤素各占一半，所以可以考虑10荤10素。

每人约3-4个菜，20人则大约需要60-80个菜。

2. 荤菜选择 ：

牛肉一斤，可加肉粉和鸡蛋。

千层毛肚或草原毛肚一斤。

鸡爪、鸭爪、耗儿鱼、肥牛、虾饺、牛肉丸等酌情考虑。

3. 素菜选择 ：

冬瓜、海带、苕粉、土豆、豆腐、豆腐皮、莴笋头、莴笋等。

4. 其他考虑 ：

根据客人性别比例调整荤素比例。

可以根据个人口味和饭店档次调整菜品数量和质量。

如果预算有限，可以适当减少菜品数量，保持基本口味即可。

请根据以上建议结合实际情况调整菜品的选择和数量。

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